Quanti Tamales Per Pound Of Masa: Come Calcolare Il Numero Di Tamales Che Puoi Fare Con Una Quantità Specifica Di Masa

Oleh Inez Lakin June 15, 2023 Post a Comment

Introduzione

Se sei un appassionato di cucina messicana, probabilmente conosci i tamales. Questi deliziosi piatti sono fatti di una miscela di mais chiamata masa, ripieni e avvolti in foglie di mais o di banana. Uno dei problemi più comuni quando si tratta di preparare i tamales è calcolare la quantità di masa necessaria per fare un certo numero di tamales. In questo articolo scoprirai come calcolare quanti tamales puoi fare con una libbra di masa.

Sezione 1: Cos'è la Masa?

La masa è una miscela di mais bianco secco e acqua che viene utilizzata per preparare una varietà di piatti messicani, tra cui i tamales. La forma più comune di masa è quella fresca, che può essere acquistata nei negozi di alimentari specializzati o preparata in casa a partire dal mais intero.

La masa fresca può essere facilmente modellata in forme diverse, come ad esempio quella dei tamales. Quando hai a che fare con la masa, devi sapere che la sua consistenza può variare a seconda della quantità di acqua utilizzata. Se usi troppa acqua, la masa sarà molle e difficile da lavorare; se ne usi troppo poca, sarà secca e difficoltosa da modellare.

Sezione 2: Quanto Pesa Una Libbra Di Masa?

Una libbra di masa è pari a circa 450 grammi. Tuttavia, è importante notare che la quantità di tamales che puoi fare con una libbra di masa dipenderà anche dalle dimensioni dei tamales stessi.

Sezione 3: Dimensioni Dei Tamales e Numero Di Tamales Per Pound Di Masa

Il numero di tamales che puoi fare con una libbra di masa dipende dalle dimensioni dei tamales. In generale, i tamales tradizionali hanno una lunghezza di circa 10-12 cm e un diametro di circa 5-6 cm.

Con una libbra di masa puoi preparare circa 8-10 tamales di questa dimensione. Tuttavia, se vuoi fare tamales più grandi o più piccoli, il numero di tamales che puoi fare con una libbra di masa cambierà.

Ecco una tabella che ti aiuterà a capire quanti tamales puoi fare con una libbra di masa in base alle dimensioni dei tamales:

Dimensioni dei Tamales	Numero di Tamales Per Pound Di Masa
Piccolo	12-15
Medio	8-10
Grande	6-8

Sezione 4: Come Calcolare Il Numero Di Tamales Che Puoi Fare

Per calcolare il numero di tamales che puoi fare con una libbra di masa, devi seguire questi semplici passaggi:

Decidi le dimensioni dei tamales che vuoi fare.
Usa la tabella precedente per determinare il numero di tamales che puoi fare con una libbra di masa in base alle dimensioni scelte.
Moltiplica il numero di tamales per pound di masa per la quantità di massa che hai a disposizione.

Ad esempio, se vuoi fare 12 tamales di dimensioni medie, avrai bisogno di 1,5 libbre di masa.

Sezione 5: Quanto Tempo Ci Vuole Per Fare I Tamales?

Il tempo necessario per preparare i tamales varia a seconda della tua esperienza e delle dimensioni del lotto che stai preparando. In generale, ci vorranno circa 3-4 ore per preparare un lotto di 20-24 tamales.

Tieni presente che dovrai anche lasciare riposare i tamales per circa 30 minuti dopo averli cotti al vapore.

Sezione 6: Come Conservare I Tamales

I tamales possono essere conservati in frigorifero fino a tre giorni. Dopo questo periodo, potrebbero non essere più freschi e saporiti.

Puoi anche congelare i tamales per conservarli più a lungo. Per farlo, avvolgi i tamales singolarmente in pellicola trasparente o in sacchetti per alimenti e mettili nel congelatore. I tamales possono rimanere congelati per diverse settimane.

Sezione 7: Suggerimenti Per La Preparazione Dei Tamales

Ecco alcuni suggerimenti utili per preparare i tamales:

Usa una pentola a vapore per cuocere i tamales.
Assicurati di avere foglie di mais o di banana fresche per avvolgere i tamales.
Se non sei sicuro della consistenza della tua masa, aggiungi un po' di brodo di pollo per renderla più morbida e facile da modellare.
Non esagerare con il ripieno dei tamales. Un ripieno troppo abbondante potrebbe causare la rottura dei tamales durante la cottura.

Sezione 8: Ingredienti Per La Preparazione Dei Tamales

Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare i tamales:

Masa (1 libbra)
Brodo di pollo (1-2 tazze)
Sale (1 cucchiaino)
Polvere per lievitazione (1 cucchiaino)
Olio vegetale (1/2 tazza)
Foglie di mais o di banana

Sezione 9: Passaggi Per La Preparazione Dei Tamales

Per preparare i tamales, segui questi semplici passaggi:

Ammolla le foglie di mais o di banana in acqua calda per circa 30 minuti.
In una ciotola grande, mescola la masa, il brodo di pollo, il sale, la polvere per lievitazione e l'olio vegetale fino a ottenere una miscela omogenea.
Prepara il ripieno dei tamales.
Prendi una foglia di mais o di banana e stendila sulla superficie di lavoro.
Prendi una piccola quantità di masa e formala in una palla.
Appiattisci la palla di masa sulla foglia di mais o di banana fino a formare un cerchio sottile.
Aggiungi il ripieno al centro del cerchio di masa.
Ripiega la foglia di mais o di banana per avvolgere il ripieno e formare un cilindro.
Ripeti i passaggi 4-8 finché hai utilizzato tutta la massa e il ripieno.
Metti i tamales nella pentola a vapore e cuoci per circa 1 ora.
Lascia riposare i tamales per circa 30 minuti prima di servirli.

Sezione 10: i

Calcolare quanti tamales puoi fare con una libbra di masa può sembrare complicato, ma in realtà è abbastanza semplice se sai come fare. Ricorda che il numero di tamales che puoi fare dipende dalle dimensioni dei tamales stessi e dalla consistenza della tua masa.

Seguendo i nostri consigli e le istruzioni dettagliate, potrai preparare dei tamales deliziosi e autentici senza alcun problema.

Domande Frequenti

Quanto tempo ci vuole per ammorbidire le foglie di mais?

Le foglie di mais devono essere immerse in acqua calda per circa 30 minuti prima dell'uso.

Posso usare la farina di mais per preparare la masa?

No, la farina di mais non funziona bene per preparare la masa. È necessario utilizzare mais bianco secco e macinato per preparare la masa fresca.

Come posso sapere se la mia masa è della giusta consistenza?

La tua masa dovrebbe essere morbida e facile da lavorare, ma non troppo appiccicosa. Se la tua masa è troppo molle o troppo secca, puoi aggiungere un po' di brodo di pollo per correggere la consistenza.

Posso fare i tamales senza ripieno?

Sì, i tamales possono essere fatti anche senza ripieno. In questo caso, puoi aggiungere del formaggio o della salsa alla masa per renderli più saporiti.